Covid-19

Levíssimo Seara apresenta 4 sugestões de pratos leves

O Levíssimo Seara é uma inovação desenvolvida a partir de estudos realizados com os consumidores em plena pandemia, em que as pessoas estavam sedentas por sabor, mas preocupadas com a saúde mais...

Janeiro Branco: Marfrig oferece atendimento psicológico gratuito para colaboradores

Programa da companhia está disponível nas 13 unidades brasileiras, com sessões realizadas por psicólogos ou psiquiatras terceirizados e custeadas pela Marfrig No mês que reforça a mais...

Visita às Fábricas

Carnes San Martín, destaque em carne bovina da América Central

Na Nicarágua, a Carnes San Martín é reconhecida atualmente como uma empresa de referência no segmento de produção e comercialização de carne bovina e produtos cárneos mais...

Tour virtual pelo Frigorífico Guaraní

Este exemplo de sucesso na indústria cárnea do Paraguai nasceu em 1985 e, hoje, se destaca pela sua linha de produtos, sua conhecida boutique de carnes nobres e sua forte presença dentro e fora do país mais...

Tecnologias de Processamento

Qualidade das asas: uma abordagem desde o apanhe até a planta

A presença de imperfeições nas carcaças ou nos cortes de frango exibidos nas prateleiras dos supermercados, a exemplo de um formato físico fora do padrão esperado, defeitos na pele mais...

O momento da indústria plant-based no país

Pesquisa deste ano do GFI Brasil traz análises e perspectivas para a indústria de proteínas alternativas e revela perfil e anseios do consumidor A coluna do editor desta edição da revista mais...

Etapas de produção da carne moída

A carne moída talvez seja a forma mais popular de carne bovina em toda a América, por conta de seu preço acessível e sua versatilidade em uma variedade de pratos preparados em casas, escolas, mais...

Qualidade e Inocuidade

Uso de carne mecanicamente separada na fabricação de apresuntado

A carne mecanicamente separada (CMS) é um produto que vem ganhando cada vez mais relevância na indústria alimentícia. Trata-se de um tipo de carne obtida por meio de um processo mecanizado que mais...

Aspectos relevantes no armazenamento e conservação da carne

O armazenamento e a conservação de produtos cárneos são processos distintos, cada um com finalidades e abordagens específicas. Quando falamos de armazenamento, nos referimos ao manuseio mais...

CONTEÚDO PATROCINADO

Crie todos os clássicos com a mais moderna tecnologia

Utilizando as mais recentes inovações em tecnologia de processamento de alimentos, as linhas de industrializados da Marel ajudam os processadores a criar maior variedade de produtos com um valor agregado excepcional mais...

Aumente as margens de lucro e a consistência de seus produtos com gerenciamento avançado de retalhos

Se você fornece e vende aparas ou cria lotes para posterior industrialização, está na hora de descobrir como o SensorX Accuro da Marel pode ajudá-lo a obter o máximo valor de sua mais...